Het terrein: een eerlijke slagerij, in de hipste buurt van Amsterdam
De ingrediënten: een (serie-)ondernemer uit de watersport die van oorsprong slager was en een prachtige locatie in een van de hipste buurten van Amsterdam. Doe daar een vleug lef en doorzettingsvermogen bij en je krijg Slagerij Meneer van Dalen, aan het Marie Heinekenplein in Amsterdam. Maar hoe zorg je nou dat al deze ingrediënten samen één mooi en lonend concept worden? Hoe ontwikkel je een blauwdruk die schaalbaar is tot een volledige franchiseketen?
Harro van Dalen: “Op basis van onderzoek en de ervaring die we in de eerste periode hebben opgedaan, heeft Raaf & Wolf een geheel nieuw concept bedacht dat precies aansluit bij onze klanten. Dat ging op een bijzonder creatieve maar zeker ook effectieve manier.”
Volg on ons op social